鋳鉄フライパンの掃除とお手入れ方法

クイックアンサー

鋳鉄フライパンを最高の状態に保つには、使用後は熱湯と硬いブラシで洗い、しっかり乾燥させてから薄く油を塗ります。定期的にオーブンでシーズニングを行い、焦げ付き防止の表面を維持しましょう。

鋳鉄フライパンのステップ別お手入れ方法

1. 温かいうちに洗う： 調理後、フライパンを少し冷ましますが、完全に冷まさないでください。熱湯ですすぎ、硬いブラシや金属以外のたわしで食べ物の残りを取り除きます。フライパンが非常に油っぽい場合を除き、石鹸は避け、決して食器洗い機は使わないでください。 乾燥させる前に、食べ物のカスが残っていないことを確認します。
2. しっかり乾燥させる： フライパンを弱火のコンロに数分間置き、水分をすべて蒸発させます。この工程は錆を防ぐために非常に重要です。乾いた布で拭くこともできますが、熱による乾燥の方が効果的です。 フライパンが完全に乾いていることを確認してください。水滴が残っていると錆の原因になります。
3. 薄く油を塗る： ペーパータオルや布を使って、少量の食用油（植物油やキャノーラ油など）を表面全体、内側と外側に擦り込みます。その後、できるだけ油を拭き取ります。薄く、ほとんど乾いた状態が理想的です。 フライパンがべたつく場合は、油を塗りすぎています。もう一度拭き取ってください。
4. オーブンでシーズニングする（定期的に）： 数ヶ月ごと、または食べ物がくっつき始めたら、フライパンに油を塗り、375°F（190°C）のオーブンで1時間、逆さまにして焼きます。下にアルミホイルを敷いた天板を置いて、滴る油を受け止めます。 フライパンをオーブンの中で完全に冷まして、シーズニングを定着させます。

鋳鉄フライパンに合う上質なグラス

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