縁付き和皿とは？使い方とお手入れのコツ

クイックアンサー

日本のリム皿は、縁が高くなった浅い皿で、一人分の料理を盛り付けたり、飾り皿として使われます。適切なお手入れ（優しく洗い、丁寧に保管する）により、陶器製も木製も美しい状態を保てます。

よくある質問

日本のリム皿にはどんな料理を盛り付けられますか？

寿司、刺身、サラダ、焼き物、デザートなどの一人分にご利用ください。高くなった縁は、軽いソースや飾りを添えた料理にも適しています。

木製のリム皿はどのように洗えばいいですか？

使用後はすぐに中性洗剤とぬるま湯で手洗いしてください。柔らかい布で拭き、完全に乾かしてから保管してください。決して浸け置きしたり、食器洗い機に入れたりしないでください。木の表面を傷つける可能性のある、刺激の強い洗剤や研磨スポンジは避けてください。

木製のリム皿に熱い料理を盛り付けても大丈夫ですか？

はい、ただし非常に熱いものや直接の熱源に長時間さらさないでください。木は熱をゆっくり吸収するため、常温またはほんのり温かい料理に最適です。熱いスープや焼き物には、代わりに陶器製をお使いください。

木製のリム皿のシミを防ぐにはどうすればいいですか？

数ヶ月ごとに食品用のミネラルオイルや蜜蝋ワックスを塗布して木を保護してください。これにより湿気を弾き、ビーツや醤油などの食品によるシミを軽減します。目立たない場所で試してから、木の色が変わらないことを確認してください。

陶器製のリム皿は電子レンジ対応ですか？

ほとんどの陶器製リム皿は電子レンジ対応ですが、金属釉薬や装飾が施されていないかご確認ください。不明な場合は、電子レンジ対応の皿を使用するか、電子レンジの使用を避けてください。必ずメーカーの表示を確認するか、販売店にお問い合わせください。

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• リム皿: 吉川和人氏によるこのリム皿は、木の節や年輪、木の生命の痕跡といった自然の個性を活かし、滑らかで優美な曲線と洗練されたシンプルさを実現しています。一点一点が唯一無二で、木の自然な表情により同じものは二つとなく、お食事の席に個性を添えます。