كيف تنظف وتعتني بمقلاة من الحديد الزهر؟

إجابة سريعة

للحفاظ على مقلاة الحديد الزهر في أفضل حالة، اغسلها بالماء الساخن وفرشاة صلبة، وجففها جيدًا، ثم ضع طبقة رقيقة من الزيت بعد كل استخدام. قم بتتبيلها في الفرن بشكل دوري للحفاظ على سطحها غير اللاصق.

العناية بالحديد الزهر خطوة بخطوة

1. نظفها وهي دافئة: بعد الطهي، اترك المقلاة تبرد قليلاً ولكن ليس تمامًا. اشطفها بالماء الساخن واستخدم فرشاة صلبة أو فرشاة غير معدنية لإزالة بقايا الطعام. تجنب الصابون إلا إذا كانت المقلاة دهنية جدًا، ولا تستخدم غسالة الأطباق أبدًا. تأكد من عدم بقاء أي جزيئات طعام قبل التجفيف.
2. جففها تمامًا: ضع المقلاة على موقد منخفض لبضع دقائق لتبخير كل الرطوبة. هذه الخطوة ضرورية لمنع الصدأ. يمكنك أيضًا المسح بقطعة قماش جافة، لكن التجفيف بالحرارة أكثر فعالية. تأكد من أن المقلاة جافة تمامًا - أي بقع ماء يمكن أن تؤدي إلى الصدأ.
3. ضع طبقة رقيقة من الزيت: باستخدام منشفة ورقية أو قطعة قماش، افرك كمية صغيرة من زيت الطهي (مثل الزيت النباتي أو زيت الكانولا) على السطح بالكامل، من الداخل والخارج. ثم امسح أكبر قدر ممكن من الزيت - طبقة رقيقة وجافة تقريبًا هي المثالية. إذا شعرت المقلاة باللزوجة، فقد استخدمت كمية كبيرة جدًا من الزيت؛ امسحها مرة أخرى.
4. تبليها في الفرن (بشكل دوري): كل بضعة أشهر، أو عندما يبدأ الطعام في الالتصاق، قم بتبيل المقلاة بدهنها بالزيت وخبزها مقلوبة في فرن بدرجة حرارة 375°F (190°C) لمدة ساعة. ضع صينية خبز مبطنة بورق قصدير أسفلها لالتقاط القطرات. اترك المقلاة تبرد تمامًا في الفرن لتثبيت التتبيلة.

قم بإقران الحديد الزهر الخاص بك مع أواني زجاجية عالية الجودة

• ワイングラス（丸）: يجمع كأس النبيذ المستدير هذا للفنان ماكوتو كاكيزاكي بين شكل حديث حاد ووضوح رائع، مصنوع في ورشته في كاغاوا. بعد وجبة شهية مطبوخة في مقلاة الحديد الزهر، قدم مشروبًا في كأس مصنوع بشكل جميل لرفع تجربة تناول الطعام.